Шкаф для вызревания мяса Meatage VI180 WT с увлажнением

Написать отзыв
MeatAge
266 440 
D7970
+

Нерж. сталь. Объем: 388 л. Загрузка: 100 кг. 1 температурная зона. Температурный режим: +1...+25°C. Встроенный увлажнитель с подключением к водопроводу. Динамическое охлаждение. Автоматическое размораживание. Поддон для соли. Напряжение: 220 В. Мощность: 170 Вт. Габариты: 710x595x1720 мм.


Производитель: MeatAge
Страна происхождения: Китай

Профессиональный шкаф MeatAge VI180 WT используется для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями.

Продукция MeatAge - это превосходное сочетание высокого качества, дизайна и приемлемых цен.
Данное оборудование идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Все детали MeatAge VI180 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом созревания. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе.

Особенности модели:

  • Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304
  • Высокоточная регулировка температуры и влажности
  • Встроенный увлажнитель воздуха в камере
  • Автоматическое оттаивание и испарение конденсата
  • Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа:
    • говядина теряет около 8-10% в течение 4 недель
    • свинина теряет около 10-12% в течение 3 недель
  • Универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями
  • Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции
  • Оптическая и акустическая сигнализация
  • Дверь имеет замок запирания на ключ
  • LED-подсветка внутреннего объёма камеры
  • Шаг направляющих для полок: 90 мм
  • С подключением к водопроводу
  • Общий объём: 388 л
  • Полезный объём: 352 л
  • Загрузка: 100 кг
  • Мощность: 0,17 кВт

Комплектация:

  • 3 полки
  • Направляющая для крюков
  • 3 крюка
  • Поддон для гималайской соли размером 450x350x20 мм

Основные характеристики

Производитель:
MeatAge
Страна происхождения:
Китай
Категория:
Шкафы для вызревания мяса
Тип оборудования:
Холодильное

Технические характеристики

Количество дверей:
1
Количество полок:
3
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Мощность (Вт):
170
Напряжение (В):
220
Объем (л):
388
Оттаивание:
Автоматический
Панель управления:
Электронная
Температурный режим (°C):
+1...+25
Тип дверей:
Стеклянная
Тип охлаждения:
Динамический
Загрузка (кг):
100

Габариты и масса

Ширина (мм):
710
Глубина (мм):
595
Высота (мм):
1720
Масса нетто (кг):
92
Масса брутто (кг):
97
Ширина в упаковке (мм):
780
Глубина в упаковке (мм):
645
Высота в упаковке (мм):
1870

Инструкция (Meatage_VI180_WT.pdf, 611 Kb) [Скачать]

Отзывы не найдены